решила присесть
Диета Пьера Дюкана состоит из четырех этапов - фаз:
Фаза Атаки, которая приносит незамедлительные результаты и состоит из семидесяти двух высоко белковых продуктов, что и позволит быстро терять вес.
Фаза Круиз, которая помогает человеку прийти к своему настоящему весу. На этом этапе рацион худеющего строится на чередовании дней: 28 рекомендованных овощей плюс белковая пища (БО, то есть белково-овощные дни) и чисто белковых дней (ЧБ).
Полный список разрешенных овощей для фазы Круиз ниже.
Фаза закрепления длится такое количество дней, какое получится при умножении количества уже сброшенных килограмм на 10 дней, это позволяет подготовить организм к правильному сбалансированному питанию. На этом этапе диеты Пьера Дюкана постепенно вводятся забытые продукты, это делается так, чтобы не испортить свои замечательные результаты по сбрасыванию веса и в то же время почувствовать праздник вкуса.
Фаза стабилизации самая главная, именно в ее соблюдении - залог успеха. Нужно будет соблюдать всего лишь три простых принципа, чтобы всегда иметь стройную красивую фигуру.
подробнее
Диета Дюкана разработана известным французским диетологом Пьером Дюканом, и основана на потреблении малоуглеводной пищи. Соблюдается данная методика несколько месяцев, однако при желании её можно принять как основную систему питания, так как она разнообразна, необременительна и кроме похудения, также даёт возможность очистить организм и нормализовать его вещественный обмен.
Диета доктора Дюкана состоит из четырёх этапов, имеющих свои собственные правила. Однако для всей методики есть несколько общих правил:
на протяжении всей диеты, ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5л чистой воды;
каждодневно (но в разном количестве) есть овсяные отруби;
каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на первой фазе, и 30 – на второй и третьей);
делать лёгкую физзарядку.
Диета Дюкана очень эффективна, недельная убыль веса составляет от 3 до 5 кг. Однако это возможно только при чётком исполнении всех четырёх фаз методики.
4 фазы диеты доктора Дюкана
1 фаза первая диеты – атака.
Потеря веса – 2-6кг.
В первой фазе включается процесс расщепления жировой ткани, поэтому сначала может быть немного некомфортно, тем не менее, сухость во рту, и даже лёгкий запах, говорят о том, что всё идёт правильно и диета начинает действовать.
Длительность фазы атаки определяется индивидуально, в зависимости от веса на данный момент, и того, который планируется иметь.
Рассчитывается так:
излишек веса 10-20кг – длительность3-5 дней;
излишек веса 20-30кг – длительность 5-7 дней;
излишек веса 30кг и более – длительность 5-10 дней.
Более 10 дней первая фаза не соблюдается.
В меню «атаки» преобладает белковая пища. Во время этой фазы рекомендуется употреблять: мясо индейки и цыплёнка (без кожи), постную ветчину, телячью печень, любую рыбу (отварную, паровую, приготовленную на гриле) и морепродукты. Также можно кушать – яйца, обезжиренные молочные продукты, добавлять в еду специи, уксус, приправы, лук и чеснок, соль в небольших количествах. Кроме того, в обязательном порядке нужно съедать 1,5ст/л отрубей овса.
2 фаза диеты – «круиз».
Продолжительность – индивидуальная, зависит от того, как быстро достигается необходимый вес.
В «круизе» чередуются две диеты – белковая и овощная. Чередование различное, также зависит от количества сбрасываемого веса:
меньше 10 кг – протеины-протеины/овощи 1/1 день (как вариант, можно3/3 или 5/5);
более 10 кг – чередование 5/5 дней.
Во время этой фазы необходимо съедать 2ст/ложки овсяных отрубей ежедневно. Также, «круиз» позволяет употреблять: любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, чечевица, бобы, горох, картофель). Овощи можно запекать, варить, или употреблять сырыми. Нельзя употреблять рис и зерновые, так как в них тоже много крахмала.
Для разнообразия диета Дюкана допускает во второй фазе потребление: специй, аджики, острого перца, молока, корнишонов, чеснока, желатина, по столовой ложке – кетчупа и крахмала, 3ст/л белого или красного вина, по 1 ч/л 3-4% сливок и обезжиренного какао. Однако из этого списка выбирается только два продукта в день.
3 фаза диеты – закрепление.
На этом этапе закрепляется достигнутый за время диеты вес.
Длительность третьей фазы зависит от количества потерянных килограммов. На каждый килограмм приходится 10 дней закрепления.
Как уже упоминалось, диета Дюкана не является жёсткой, и это отлично видно на третьем этапе. Рацион «закрепления» довольно разнообразен:
подходят все продукты из первого этапа;
овощи из второго;
одна порция фруктов ежедневно (исключая черешню, виноград, бананы);
хлеб (2 кусочка);
зрелый сыр (40гр);
крахмалосодержащие продукты (картофель, рис, маис, горох, фасоль, макаронные изделия) – 2 раза в неделю.
На этом этапе количество потребляемых овсяных отрубей в день должно увеличится до 2,5ст/л.
Фаза «закрепления» позволяет делать «праздники души» два раза в неделю (по 1 приёму пищи), на которых можно есть всё, что душе (а точнее желудку) угодно.
4 фаза диеты – стабилизация.
В этот период рекомендуется придерживаться двух правил:
съедать 3ст/л отрубей овса каждодневно;
раз в неделю устраивать день чистых протеинов.
В остальном питание заключающей фазы не предполагает каких-либо ограничений или исключений.
Как и все методики похудания, диета Дюкана имеет свои плюсы и минусы.
Минусы диеты Дюкана
при соблюдении диеты в организме вырабатываются кетоновые тела, которые способствуют снижению аппетита, но вызывают повышенную утомляемость в первые несколько дней;
методика недостаточно сбалансирована, поэтому может наблюдаться дефицит витаминов и микроэлементов;
во время диеты возникает нехватка жиров, поэтому рекомендуется добавлять в пищу немного жира растительного происхождения;
диета может не понравиться тем, кто не любит готовить.
Плюсы диеты Дюкана
диета Дюкана безопасна, так как основана на натуральных продуктах;
методика эффективно действует, даже при «иммунитете» организма к различным диетам;
имеет хорошую мотивацию, так как первые лишние килограммы исчезают очень быстро;
не агрессивная диета, подходящая даже тем, кто любит готовить и вкусно есть;
не имеет ограничений по количеству пищи и времени её потребления;
диета очень проста и позволяет придерживаться её дома, на работе или на отдыхе.Список разрешенных продуктов на диете Пьера Дюкана для фазы похудения «Атака»
в 1 фазе можно
Мясо:
Не жирные части говядины
Язык
Вяленую говядину
Вырезку
Телятину
Почки
Телячью печень
Цыпленок или индейка без кожи и жира
Ветчину без жира
Бекон, жир обрезать
Крольчатина
Птицу, видимый жир — срезать
Рыба:
Королевский морской язык
Окунь
Треска
Краб и крабовые палочки (без сахара)
Пикша
Камбала
Серая кефаль
Хек
Сельдь
Макрель
Палтус
Морской черт
Сайда
Радужная форель
Лосось
Сардины
Морской лещ
Рыба-меч
Скат
Тунец
Мерланг
Икра
Барабулька
Морепродукты:
Кальмары
Моллюски
Краб
Омары
Средиземноморские креветки
Раки
Креветки
Моллюски
Гребешки
Устрицы
Птица и дичь:
Цыпленок
Печень цыпленка
Птенцы
Цесарка
Страус
Перепел
Индюк
Голубь
Яйца куриные и перепелиные
Обезжиренная молочная продукция:
Обезжиренный творог
Обезжиренный йогурт (без добавок)
Обезжиренный домашний или прессованный сыр
Молодые незрелые сыры
Снятое молоко
Тофу
Список разрешенных продуктов на диете Пьера Дюкана для фазы похудения «Круиз»
Все продукты первой фазы, плюс продукты, перечисленные ниже. Не забывайте, чередуются один чисто белковый день (смотреть первый список), один белково-овощной (уже плюс этот список).
Овощи:
Артишок
Спаржа
Баклажаны
Свекла
Капуста всех сортов
Брокколи и брокколи с фиолетовыми соцветиями
Морковь
Цикорий
Сельдерей и его корень
Кабачок и другие кабачковые
Цукини
Огурец
Лук
Лук-порей
Фенхель
Грибы
Репа
Фасоль (зеленые ростки только)
Сердцевина пальмового дерева
Сладкий перец
Редис
Шпинат
Брюква
Мангольд
Ревень
Тыква
Любая листовая зелень
Соевые бобы
Помидоры